ABOUT

来店していただくと何処か異国のレストランに来たかのような感覚を味わっていただけると思います。
このお店ではどんな料理が出てくるのだろうとワクワクしていただきたく『WHERE』という店名を付けました。
当店では『スパイス』にスポットを当てた世界各国の料理をご提供しております。
カレー屋で修行を重ねたオーナーの豊富なスパイス知識に加え、フランスの三ツ星レストランなどで腕を磨き、
帰国後は恵比寿にある某有名会員制レストランで総料理長まで勤めあげられた大西孝典シェフ(現在 traiteur 024 を開業準備中)に監修していただいた
“WHERE”でしか味わえないオリジナルスパイス料理を、是非御堪能ください。

Arrive at our establishment and you will feel as though you've been transported to a restaurant overseas.
Seeking to capture that sense of placeless mystery, we named ourselves "WHERE."
The excitement comes in entering this new space and wondering just what will come out of the kitchen.
We specialize in spicy cuisine from the world over.
Our owner trained at a curry restaurant and honed his knowledge of spices, and the menu at WHERE was planned by Chef Onishi,
who mastered the culinary arts at French three-star restaurants and went on to serve as head chef at a members-only restaurant in Ebisu, Tokyo.
(Chef Onishi is now preparing for the launch of traiteur 024). The original spicy menu is unique to WHERE.

SPICE

御存知の方も多いと思いますが、スパイスは漢方や生薬などと言われ、その多くは胃腸の働きを良くし、
また疲労回復を促す働きがあります。中には血糖値を抑えたり、中性脂肪を減らしたり、
老化防止に効くものまであります。当店では、健康に配慮された香り豊かな料理を召し上がっていただき、
心身共に満たされる時間を過ごしていただきたいという思いを込め、一皿一皿をご用意しております。

As you many know, spices fall into the domain of herbal medicine.
Many of them stimulate the stomach or relieve fatigue.
Still others curb blood sugar levels or reduce neutral fat, while others have anti-aging benefits.
Each of our dishes is prepared with the goal of being healthful and fragrant,
giving you a chance to relax body and mind and spend your time with us in full enjoyment.

INTERIOR

何処か異国のレストランに来たかのように…

“WHERE”に関わる全ては、グラフィック、ファッション、インテリアを手掛ける
クリエイティブチーム(grandpa inc.)にデザインしていただきました。
一つ一つに拘り抜いた手仕事が、シンプルで洗練されながらも温かみのあるスパイスを効かせ、
その空気を演出しています。

As though you've made your way to a restaurant overseas...

The interior at WHERE was designed by the creative team at grandpa inc.
a design studio engaged in fashion, interiors, and creative work.
Each and every element has been refined for a simple yet elegant look that heightens
the warmth of the spices and creates a stimulating, appealing space.